绿豆汤的功效 喝绿豆汤的禁忌

郑静

天一热，绿豆汤就成了每日必备。绿豆烧汤，汤要喝，豆也要吃。放点冰糖，甜蜜蜜的，冰箱里放一下就是冰镇绿豆汤。如果加了薄荷叶，那就是冰镇薄荷绿豆汤，档次一下子就上去了。那种感觉就是从小吃铺到甜品糖水铺升级。但这还不是终极版，绿豆汤的最高境界是要加入一勺糯米饭，外加一勺冰砖，这种豪华的配置，我也是许久未见。

小时候的夏天没有空调，没有气泡水，也没有哈根达斯。家里常烧的就是绿豆汤，大人一早就会烧好，冷凉在那。有条件的放在冰箱里，冰一冰味道更嗲。下午困中觉起来，吃一碗当点心。绿豆汤有防暑降温的功效，是热天最好的饮料，小孩子吃了不长痱子不中暑，还能补充营养。反正每次吃的时候，大人都会在那边摇扇子边念叨一堆好处，看到孩子吃得碗底朝天，才放心端去厨房洗掉。然后，就该开始做晚饭了。

日常的绿豆汤也就这样，有时候多点薄荷味。那是因为前一天，外婆去了南京路上的蔡同德，顺便带回二两干薄荷。薄荷叶泡水后放进绿豆汤里，就有种清清凉凉的味道，特别好吃。一碗下去，像含了一块薄荷糖，从嘴巴一直凉到肚子里，感觉连呼吸都是冰冰凉的。

如果哪天外婆心相好，烧绿豆汤的时候会再焖一锅糯米饭。吃的时候，挑摆一哚筷子糯米饭进去，汤是冷的，但饭是温的，糯糯的米饭慢慢被甜味浸透，一勺下去，糯的豆子糯的米。但这还不是全部，更豪华的应该再放一块冰砖。光明中冰砖，是那时候最好吃的冷饮。午觉起来，如果看到餐桌上放着一个保温桶，就知道下午有冷饮吃了。保温桶里藏着满满的美味，打开盖子，奶香和冷气一起飘出来，被电风扇这么一吹，吹得满屋子都是。记忆中，中冰砖蛮大一块，外婆会分好，一人碗里一块。于是，那天的绿豆汤有綠有白，有玉色的白还有象牙一样的乳白，配着豆绿，煞是好看。

我欢喜冷饮，最先吃掉的总是冰砖，回头看外婆碗里少的只有糯米饭，冰砖还在那。外婆说年纪大了，冷的吃太快胃痛，然后舀一块给我，自然要说两句：“小孩子也不好多吃，一眼眼就够了。”

一勺半的冷饮吃完，再喝下冰凉香甜的汤，小肚皮已经饱了。至于绿豆和糯米饭，总是要剩下一点在那。

那样的绿豆汤已经好久好久没有再遇到。如今的夏天，我照样会隔三岔五地煮些，至于糯米饭和冰砖倒是从来没再放过。一是光明中冰砖一点也不再好吃，二是反倒觉着清清爽爽的其实滋味更好。绿的豆，青的汤，豆绿与豆青，夏日里最是般配。