为什么香蕉 使水果成熟得更快？

香蕉能产生一种叫做 " 乙烯 " 的植物激素。植物中有一些特定的基因控制着其他许多与生长、衰老和细胞死亡的基因。当乙烯气体存在时，这些特定的基因会关闭，从而使控制生长、衰老和细胞死亡的基因发挥作用，因此和香蕉放在一起的水果会熟得更快。除了香蕉，苹果也能对其他水果起到催熟的作用。