原标题：从传菜员到餐饮行业佼佼者

■记者 张潇 实习生 刘水韵

王永贵出生于1976年，家住四川省成都市龙泉驿区，是一名普通的农家子弟，生在一个普通的农民家庭。如今，他是陕西外婆印象餐饮管理有限公司、陕西老版餐饮有限公司联合创始人。

1999年，王永贵外出务工，机缘巧合下来到一家餐馆，得到了自己餐饮行业第一个工作岗位——餐厅传菜员。这份工作的开始让王永贵与餐饮行业有了不解之缘，他没有因为工作的乏味而日益懒惰，而是不断地从工作中学习，善于思考的他，慢慢从一名无知的小青年成长为餐厅的一名普通管理人员。

2002年，王永贵独自来到陕西西安，正式开启了陕西餐饮行业发展之旅。从一名普通管理者干起，他刻苦钻研、不断思考、认真学习餐饮业各项技能。功夫不负有心人，历经十余年，王永贵一步步地成长为陕西餐饮行业的一名佼佼者。

机遇总是留给有准备的人，困难吓不倒对理想充满信念的人。2010年，王永贵与两个志同道合的伙伴开启了自己的“创业梦”，同年11月18日，外婆印象第一家门店丰庆店在桃园南路19号正式开始营业，开业不久便迎来了西安人的好评。看到生意一天天好起来，王永贵就和伙伴们开始考虑长远发展：餐饮只有连锁经营才更容易长久，于是决定注册连锁品牌。“外婆印象”连锁品牌目前是陕西境内一家以餐饮投资、管理为主的大型连锁餐饮品牌。

秉承“全力以赴为大众的健康饮食而不懈努力”的企业使命，为广大顾客群体提供健康、卫生的饮食环境。王永贵表示：“餐饮行业，要从食品安全出发，我们卖的不是饭——是良心。”经历了七年之余，外婆印象迅速发展到33家门店，成了陕西市民众所周知的餐饮连锁品牌。

2014年5月，应市场的需求，外婆印象拓展了另一个以重庆传统老火锅为主的品牌——中国重庆老版火锅。老版火锅坚持真材实料做“老版”的企业宗旨和经营理念，多次奔赴川渝等地交流学习，从而打造出了一个古老、火爆、豪情的侠客文化火锅，深受广大火锅爱好者的喜爱。同时，老版火锅也成为最早在西安市承诺并实施使用一次性锅底的商家，否则当场奖励举报人现金2万元。

在实体经济与互联网经济交替的今天，外婆印象随机应变，紧跟时代潮流，抓住机遇在2015年创建外卖品牌“宅食送”，为忙碌的都市白领及群众生活提供了便利，并取得了不错的经济效益。

一路成长、一路分享，来自普通家庭的王永贵更能理解外来务工人员和失业人员的处境，在企业发展强大的同时，他从未忘记回报社会。外婆印象及老版火锅餐饮连锁品牌以陕西为发源地，目前在全国共拥有门店60多家，就业人数已达3000多人。近年来，王永贵带领外婆印象和老版火锅员工积极参与并组织各类公益活动，如：“关爱保洁员夏日送清凉活动”、“小葵花留守儿童关爱行动”、“陕西好青年守护儿童安全活动”、“周至哑柏镇精准扶贫工作”、西安市儿童福利院关爱孤残儿童“包饺子”公益活动、为长安路地区300余名环卫工人捐赠慰问品等。至今，企业为各项公益活动共计捐助物品及资金22万余元。

“成功=勤劳+付出+全力以赴”，王永贵始终坚信这样的道理。 (图片由受访者提供）