盒马是超市中的另类,背靠阿里巴巴,似乎有借鉴意大利伊缇琏的,又不断创新独有零售餐饮模式,让我们很多专业的超市人都看不懂,主要是盈利模式与传统的超市不同-传统超市开店就是要卖货赚钱,盒马大部分店铺的盈利模式我们还没有搞清楚,就像之前我们看不懂淘宝的盈利模式一样。阿里总是看到我们很久才会明白商业模式,不管是早年的1688,还是淘宝、天猫、支付宝、阿里云……都开创了中国商业的新篇章。
前几天与几位深圳的朋友一起到盒马一家店学习,在一个写字楼里,不像一家超市,更像是一个美食城或社区餐厅。
下面是一些盒马店内陈列照片
正中间是盒马的招牌品类-海鲜
四周是各种小餐吧
餐吧与中岛之间的过道上有不少用餐桌椅,方便消费者现场食用
上方的PVC链道用来外卖的店内传输,也是盒马的招牌之一
这个店看起来更像是商业地产模式--租金+扣点的联营模式,具体是如何合作暂时没有详细了解。
说到商业地产模式,倒是符合未来盒马这种企业发展的方向,淘宝是网上商业地产,未来盒马可以通过在零售业中领先的品牌效应,大量与各商业地产合作,拿到相对低价的物业,再用联营的模式与餐饮企业合作,当然核心的品类,如海鲜可能需要自营以获得更高的消费者满意度。
我们几个人在盒马吃的快餐
价格还是挺实惠的,有进口的虾蟹,总共不到700