面对线下整合日益竞争激烈的生鲜水果市场，2018年我们中小型水果连锁如何破局？

2017年，生鲜电商是丰收的一年！为何这么说呢？因为，有平台已经盈利了！随着生鲜电商高速发展，2018年，生鲜电商将会迎来春天！

阿里的“盒马鲜生”、京东的“7FRESH”、苏宁的“苏鲜生”、腾讯投资的“超级物种”……随着互联网巨头们的入局，各种各样的新型生鲜超市在全国铺开，2018年生鲜电商领域将上演“巨头之战”。

盒马鲜生：OAO（Online And Offline）模式生鲜电商平台，践行新零售。公司以“生鲜电商”为切入口，通过APP和线下门店覆盖生鲜食品和餐饮服务，背靠阿里，先发优势明显，一方面可以获得菜鸟网络以及易果生鲜旗下安鲜达多年的冷链物流配送经验；另一方面“支付宝”提供支付方式及用户流量支持，使其得以专注于改善产品和服务的质量。

盈利来自：

1. 线上、线下全渠道融合，餐饮+零售跨界融合，盒马门店是传统零售升级版，功能更加多元化，涵盖生鲜零售+品牌餐饮+前置货仓

2. 线下门店：生鲜超市叠加餐饮服务（智能物流+餐饮），提升用户体验，增强吸客能力，改善配送效率及消费体验

3. 线上：优质自营外卖+免费生鲜配送，APP为线上客户端，主要业务分为优质外卖和生鲜配送

2017年8月17日，在2017中国消费升级创业夏季峰会上，每日优鲜创始人兼CEO徐正透露，目前每日优鲜已经在一线城市实现整体盈利。

每日优鲜的盈利来自：

1）首创“前置仓模式”，在主要城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的极速达冷链物流体系；

2、用户的复购率。

数据显示：2017年7月，百果园线上单月销售额突破1.2亿元，线上日销售额峰值达600万元，线上会员数突破500万人，线上月度复合增长率保持在25%以上，且实现规模化盈利。

2018年1月11日消息，水果零售商百果园宣布获得15亿元B轮融资，这是继2015年获得A轮融资后又一笔巨额融资。3年前，百果园获得了天图资本3.5亿元领投，估值达50亿元。而今，百果园再次受到了资本的青睐。

百果园盈利来自：

1）线上线下的布局。线上借助一米鲜的布局，解决引流问题。

2）铺渠道，线下开店。百果园的线上线下门店已经进入了41个城市，以2500多家门店为据点，构建成生鲜自提网络，与此同时，百果园仍以平均每天4~5家门店的速度开新店。

3）完善品类。在产品品牌的输出上，百果园也在不断地增加品类，去输出品类品牌。百果园做水果产品改良，做水果定制、农事过程管理、整个采摘期的管理、采购的管理等等。

2017年已经翻篇，那么对于今年的生鲜电商市场来说应该算是冰火两重天的境地。有的生鲜电商融到巨额投资，有的则是关门停业。而2018年也接踵而来，线下线上群雄逐鹿，2018年的生鲜电商应该怎么做呢？

中国电子商务研究中心特约研究员刘健表示，生鲜电商物流成本占5%、仓储成本占10%、管理成本占15%、损耗在8%、推广成本在10%以上，尤其是区域生鲜电商成本更高。而生鲜电商的客单价在100元左右，生鲜电商的毛利润不超过30%。

生鲜产品属于高频刚需的消费品，用户对其价格较为敏感，提高产销效率的同时，降低中间成本，是非常关键的问题。

最大问题是物流，速度和新鲜程度。“最后一公里”成为生鲜电商发展的致命痛点，本地化+社群模式是中小型水果连锁店快速发展模式之一，这样模式既可以减少物流冷冻连成本又可以包装水果新鲜度。

面对，这么多互联网大佬入布线下生鲜水果市场，我认为2018年中小型水果连锁店应该重新定位一下自身的发展方向和经营模式；然而社群模式不同于一般的生鲜微商的一件代发模式，也不同于一般的生鲜电商，他们是基于当地社区社群的一种方式，稳打稳扎，做透每一个小区，每一个小区建立一个社群，然后植入产品，社群有专人维护，每天发布产品的信息，群里好友大多是小区居民，居民在线上下单门店专门配送水果到每一个小区，居民自己上门提货。这样 我们不单单解决节了物流成本问题顺带的也解决了损耗大、售后问题多很容易得罪客户等，这样一个社区一个社区覆盖下去，最后一公里痛点的问题，我们也迎刃而解。

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