在吃货的眼中，万圣节贵为“西方秋冬三大贴膘节”之头炮。和感恩节一样，万圣节也是秋末收获季之后的节日，物产相对充裕，吃吃吃是免不了的。而南瓜成为万圣节必不可少的食物和装饰，一方面是因为香甜的南瓜恰好到了收获的时日，另一方面，也要多亏了南瓜灯——大名鼎鼎的“Jack-o'-Latern”。

但，你吃的真的是南瓜吗？如何挑选好吃的南瓜、又该怎么烹饪才好呢？

▐ 冬瓜西瓜南瓜，为什么没有北瓜？

当然有！北瓜Cucurbita maxima，和南瓜Cucurbita moschata非常相似（除了个别发育到天际的外），植株也好、花也好，甚至果实的口味都一样，北瓜就是这样一个混淆视听的“捣蛋鬼”。