所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

近来，对转基因食品的争论不断，转基因食品的发展前景在利弊的争论中扑朔迷离，当然这并不是转基因食品独有的现象。任何新技术产品的形成与发展方向都不可避免地要受到社会因素的影响。

袁隆平先生在采访中是这样说的：“转基因不能一概而论，要看它是什么基因，有些基因是抗病抗虫的，叫bt基因和毒蛋白基因，虫吃了是会死的。而“毒蛋白基因”，我们非常慎重。在人里面做实验，它是有遗传性的，当代吃了没有问题，但你下一代是不是有问题呢?”

至于人吃了到底会怎么样，大家都会很担心，这个并不能拿人来实验，只能拿小白鼠实验，小白鼠没事，但是人是人，并不能说人吃了没事。

所以，社会对于转基因的争论十分的大，但是社会对转基因食品的需求是存在的，它承负着缓解饥饿与贫穷，改善生活质量，提高生活水平的任务。

面对转基因食品不确定的风险，很多国家都采取了标识的预防措施，对转基因食品进行标识。中国根据卫生部颁布的《转基因食品卫生管理办法》，食品产品中含有转基因成分的，要在包装上标明‘转基因标识’。

虽然不同国家、不同利益群体之间的争执一时难以调和，但随着科技的发展可能找到一个令全球达成共识的平衡点，它也可能日益完善。