程敏

摘要：我国邮轮事业不断发展，邮轮行业迫切需要大量人才。如何通过教学让邮轮乘务专业学生提高自身专业素养以及口语交际能力尤为重要。体验式教学方式在课堂的运用能够更好地激发学生的学习兴趣。本文通过对体验式教学在邮轮乘务口语教学的运用研究，希望能为邮轮乘务专业教学起到借鉴作用。

关键词：体验式教学 邮轮乘务 专业口语教学

中图分类号：H319 文献标识码：A 文章编号：1009-5349（2017）07-0175-01

一、体验式教学在邮轮口语教学中的优势

传统的邮轮乘务专业口语教学采用课堂灌输的教学方式，整個课堂以教师为主，学生处于被动学习的地位。体验式的教学改正传统教学呆板、沉闷的教学模式，整个教学以学生为中心，学生通过实际体验然后总结经验。体验式教学指在理论知识的学习基础上，学生通过具体的场景、氛围亲身体验从而达到教学目的。通过体验式的教学模式使学生把理论知识与实践相结合，便于学生更好地理解。体验式教学在邮轮乘务口语教学中具体的教学优势为：

第一，充分调动学生的积极性。体验式的教学是在特定的环境场景中进行，吸引学生的学习兴趣，让学生能够自主融入课堂。体验式教学使学生亲身感受邮轮乘务的实际操作场景，调动学生学习的积极性，使学生感受学习的乐趣。

第二，让学生能够学以致用。体验式教学把教学内容和实际应用相结合，通过模拟场景的教学，有利于学生对理论知识的理解，体验式教学使学生真正做到学以致用。

第三，加强学生对邮轮行业的认识。体验式教学教学模式中，学生通过亲身体验加强对于邮轮行业建设的认知，加强对邮轮岗位实际工作流程以及工作职能的认识，帮助理解邮轮专业课程教学内容。

二、体验式教学在邮轮口语教学中的运用策略

体验式教学实际就是一个体验、反思、总结的过程。学生通过相应情景亲身体验，然后发现问题并解决问题，最后进行反思和总结。

（一）教师对邮轮岗位设置教学情境

邮轮行业服务包括餐厅服务、就餐服务、客房服务等，学校应该根据不同的岗位场景设置教学场景。根据服务场景加强学生对于课内知识的运用，为情景中客人提供服务，了解邮轮服务生的职责。教师可以根据特定的岗位职责设置电话预定场景，学生根据职责内容做好相关工作。教师在设置特定场景后，可以让学生进行分组饰演相关角色。整个体验式教学过程中，学生必须使用英语进行表达，使学生能够学有所用，在学习过程中发现自身口语中存在的问题并解决。教师在体验式教学过程中进行相应指导，对学生发音等方面着重关注。邮轮口语教学中可以利用多种场景进行教学，比如，客房、点餐、伺酒等，师生通过体验式教学进行反思总结，提高教学效果。

（二）加强学生口语训练

体验式教学在邮轮乘务专业口语教学的运用，首先应该注重培养学生口语音调发音。口语教学首先应该从语音音调教学着手，为学生日后口语的听说教学打下基础。邮轮乘务专业学生来自全国各地，说话发音带有自己的地方独特的家乡口语。因此，必须对学生进行专业的语音音调训练，加强学生对口语基本的语音、音调的学习，提高学生的听说能力。在体验式教学过程中，教师可以通过小组训练的形式进行教学。学生之间互相学习交流，加强语音音调上的监督学习，有利于培养学生团队意识和学习兴趣。体验式教学过程中，应该加强对学生听和说的教学。听和说的教学是学生进行口语交际交际的关键，听力的锻炼有利于学生理解口语对话的对话内容，说的训练有利于学生在口语交际中更好地传达自己的对话内容。听和说的训练是口语对话中必不可少的两个要素。教师在教学过程中，让学生对听力资料中单词的读音、短句进行模仿训练。对话形式可以利用故事对话形式。

三、体验式教学在邮轮口语教学中的注意事项

（一）教师应担当起引导者的职责

教师在体验式教学过程中应该担当起引导者和组织者的作用。在整个体验式教学活动中，应该根据不同学生的实际情况对学生进行引导，调动学生参与体验式教学活动的积极性，争取让每个学生都参与到其中。在体验式教学中，教师应该仔细观察学生出现的问题，记录学生的学习表现，对学生进行评估教学。

（二）增加学校实训场地的建设

高校应该增加体验式教学在邮轮乘务专业口语教学实训场地的建设，实训场地可以提供更加真实的实训情境，从而达到更好的体验效果。实训场地建设应该与邮轮乘务专业口语课程教学内容相结合，保证学生能够掌握相关知识。

（三）体验内容因教材而异

在体验式教学中，并不是所有的课程内容都需要通过情景体验来学习。体验式教学内容应该与实际教学相结合。教师应该事先研究体验式教学内容。在邮轮乘务专业口语教学中过多的体验式教学也会逐渐让学生失去积极性。因此，体验式教学模式应该因教材而异，灵活有效地运用。

四、结语

体验式教学应用于邮轮乘务专业口语教学，是教学模式发展必然趋势，邮轮乘务专业口语训练是学生进入邮轮行业的基础。体验式教学对于提高学生口语表达能力以及邮轮乘务岗位实际操作能力具有重要影响作用。体验式教学在邮轮口语教学的运用过程中，加强学生口语训练是体验式教学的基础，最后教师对邮轮岗位设置教学情境，通过情景体验总结反思。高校在体验式教学中应加强对实训场地的建设，加强教师在体验式教学中的主导作用，保证体验式教学内容符合实际需要。体验式教学为邮轮行业建设提供高素质人才，推动邮轮行业的蓬勃发展。

责任编辑：杨国栋