卢春田
[摘 要] 公爵蓝莓是近年来发展迅速火热的一种水果，公爵蓝莓果肉细致，口感酸甜，独有的芬香，让人胃口大开，鲜果、冷藏口味独特，营养丰富，素有“世界水果之王”之称，被世界粮农组织推荐为五大健康水果之一，是近年来人们大量消费的新型水果。公爵蓝莓除了可以直接食用外，还可以加工成各种产品。公爵蓝莓的加工利用价值及其的高，培植前景广阔。因此，对于公爵蓝莓的品质的改良是更好的发展蓝莓的必经之路，以此来提高、改善公爵蓝莓的品质及生产、销售。
[关键词]公爵蓝莓 品质改良 发展前景
中图分类号：S663.9 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）03-0262-01
引言：在国内外，公爵蓝莓的市场广阔，发展前景深远。公爵蓝莓的营养价值极高，在国际范围内都有巨大的影响。因此，蓝莓的需求量刺激着全世界的蓝莓产业的发展，高利润的蓝莓种植以及为了供求相持的蓝莓种植业推动着公爵蓝莓的飞速发展。在保量的前提下，保质也很重要，公爵蓝莓的品质改良也被提上议程。为了更好的满足全球的蓝莓产业的需求，公爵蓝莓的品质改良越来越重要。
一、公爵蓝莓
1、蓝莓
蓝莓是一种越桔属的杜鹃科浆果植物，因此国内也常称其蓝浆果。栽培史短，我国是近年来引进种植的。
2、公爵蓝莓
公爵蓝莓是蓝莓的一种，早熟，果实甜大，香味独特，根系浅弱，纤维状须根，没有根毛；花多以侧生，也有顶生的白色坛状花；果实外形美观，多粉，果蒂痕中等大小、湿，产量丰富。
3、公爵蓝莓果实中的成分
二、公爵蓝莓的产业现状与发展前景
1、我国目前的公爵蓝莓产品现状
我国的蓝莓引进时间段，栽植面积、产量小，质量还不能完全满足市场需求。制备提取蓝莓的关键技术不够成熟，以致于市场上的蓝莓产品都是初级加工产品，技术成熟、性质稳定的蓝莓保健食品缺乏。市场上流通的产品大多是果酒、果汁，鲜果销量少之又少，价格昂贵，未能普遍化。
2、我国公爵蓝莓市场的机遇及前景
我国公爵蓝莓产业发展较晚，产业业务发展不熟，应该引进国外的先进技术设备，加快公爵蓝莓的生产技术改造，加快生产速度，随着蓝莓产业的发展，种植面积的扩大，国内的蓝莓产品还会进一步的增多，公爵蓝莓作为健康大使，还未能被大众所熟悉，加大宣传力度，开发更多的蓝莓产品，公爵蓝莓的普及程度将会大幅度提高，人均的公爵蓝莓消费量将会进一步提高，从而开发更多的公爵蓝莓的产品，拉动蓝莓产业的迅速发展。
三、公爵蓝莓的品质改良
公爵蓝莓的品质由多方面共同作用影响，光照、土壤性能、温度等都会对公爵蓝莓的品质有一定的影响。光照对花芽分化以及果实成熟和生殖都有影响，这些因素都会导致蓝莓品质的改变，公爵蓝莓喜好光照，在种植时应该注意合理的光照。公爵蓝莓的生长环境有独特的要求，尤其是对土壤的性能要求极为严格。土壤酸性应该控制在4.5-5.5的范围内，土壤要通气性好，有机物质丰富的疏松砂质土壤，排水通畅，因此，土壤的选择极为重要，对于土壤的保养也应该多注意。公爵蓝莓对于低温有较强的适应能力，适合在北方生长，但是要注意不能生理干旱。公爵蓝莓对于水分的要求比较苛刻，喜好湿润，但不喜泡在水中，水分过量容易造成果实减少，味淡。
UV-C对蓝莓果实的品质的改良有很大的作用，研究表明（《食品研究与开发》2013年02期），在果实采下后，用UV-C辐射进行处理，能够有效的减少、减缓果实的腐烂。还能使果实的防御性的酶的活性大幅度提高，诱导公爵蓝莓产生抗病性。
肥水耦合对公爵蓝莓果实及内在品质也有一定的影响，与传统的肥料相比，肥水耦合这种肥料能够有效的大幅度提高公爵蓝莓的产量，使公爵蓝莓的大小形状趋于均等化。肥水耦合对公爵蓝莓中的实糖含量和维生素C及青苷含量影响最为明显。
不同干燥方式对公爵蓝莓的物理性质及营养成分都有影响。公爵蓝莓经过干燥处理后的营养成分都有所下降，其中真空冷冻干燥对蓝莓营养的影响最小。
对于公爵蓝莓的品质的改良还有很多的方法有待开发。公爵蓝莓的品质改良前景广阔，促进蓝莓产业的迅速发展，能够更好的拉动国家经济的发展，提高人们生活水平。
四、公爵蓝莓品质改良的影响
公爵蓝莓品质的改良对于公爵蓝莓的产量提高有很大的影响，能够更好的适应国内蓝莓产业的发展。公爵蓝莓品质的改良更有利于发展各种产品，拉动蓝莓产业的发展，促进蓝莓产业技术的研发，为公爵蓝莓打开更大的社会市场做了充足的准备。
改良后的蓝莓存储时间的延长，能够更好的运向全国各地，制作更多的产品。蓝莓产量的提升，能够有利于打开国际市场，降低国内市场蓝莓售价，普及蓝莓产品，增加人们对蓝莓的认识，使得公爵蓝莓有更广阔的发展空间。
五、结论
公爵蓝莓品质的改良是公爵蓝莓产业发展的必经之路，也是公爵蓝莓发展的未来，做好公爵蓝莓品质的改良对公爵蓝莓的生长、生产都有巨大的贡献。公爵蓝莓的品质改良有助于提高公爵蓝莓的产量及各种性能，增加它的储存时间，确保果实的市场稳定，开展新产品的研究，最大力度的开发利用蓝莓的营养价值。还能够进行更多产品的生产，增加公爵蓝莓的开发度。
参考文献
[1]樊基胜；王艺伟；张春龙；王子迎；；合肥地区粉蓝蓝莓的修剪技术[J]；园艺与种苗；2012年08期
[2]李体智；贺业宽；朱立志；周玲君；袁莹；；蓝莓一年生枝修剪反应[J]；北方果树；2009年06期
[3]迟峰；丁文芹；；丹东地区蓝莓栽培技术要点[J]；辽宁林业科技；2008年03期
[4]苏佳明；顾亮；段小娜；；高丛蓝莓修剪技术[J]；烟台果树；2014年01期
[5]陈义平；胡勇；陈程；张福生；陶龙；；长江流域蓝莓栽培管理关键技术[J]；现代农业科技；2010年20期
