[摘 要]中国经济的腾飞离不开服务业的蓬勃发展，在经济发展的大趋势下，很多行业也取得了显著的进步，比如人因工程技术的发展，人因学的相关理论也逐渐被广泛的运用于服务行业。利用人因工程与IE技术在大型超市进行有效合理的实施，在优化消费者购物体验的同时能够提高超市的服务水平和效益，提高我国的大型超市在国际零售行业的竞争力。本文着重阐释了人因工程在大型超市中的应用，观察并且分析了大型超市在人因设计中的缺陷，着重研究了A超市商品的布局结构设计，照明环境以及色彩的设计，超市货架尺寸以及过道宽度的人因要素设计，以及空气，温度，噪声对顾客的情绪于消费欲望的分析。力从以上几个因素中，发现A超市现存的问题，帮助超市进行人因工程的改善。

[关键词]人因工程、大型超市、环境设施、优化

中图分类号：TB472 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）04-0283-01

1 引言

零售商市场经历了三次巨大变革，从最开始的百货商场，连锁零售到如今的超级市场的模式。超市是经济发展和社会变革的产物，以其商品的多样性迅速成为人们采购的首选方式，超市不仅为我们生活带来了便捷，同时也改变了很多人的购物理念。可是经过实地考察后也发现了很多大型超市依旧存在很多人因方面的问题，比如空间布局不合理，照明色彩环境设计不恰当，这些问题影响了消费者的购物体验和超市市场竞争力，所以以人为本的人因学的相关理论就可以为超市的空间布局，照明色彩环境设计等方面提供可行的方案指导。

2 人因工程的基本理論及其发展

2.1 人因工程的定义

人因工程学（Human Factors Engineering）是在近几十年来发展起来的学科，它是研究人、机器与环境相互联系的科学。该学科在发展过程中有机地融合了生理及心理学、医药卫生学、人体测量学、系统工程学等众多学科的相关知识和成果，这不仅使人因工程的理论基础初具模型，同时也决定了人因工程科学综合且广泛的研究和应用的领域。该学科的研究目是在保证环境中人的安全舒适与健康的前提下，设计出高效合理的人机环境系统。[1]

2.2 人因工程的发展及其在服务业的应用

人因工程学的萌芽于泰勒（F.W.Taylor）的铁铲实验和时间研究实验以及吉尔布雷斯夫妇（F.B.Gilbreth）的动作研究，在工业进步的时代，社会的潮流总是让人去追赶机器的进步，缺乏对人本身的关注，会使人出现工作消极疲惫的现象。人因工程学的兴起于著名的“霍桑实验”，标志着工作效率研究迈入了新时期。在之后的发展过程中，人因研究使得生产方式从人依附于机器，到以人为本的机器为人而设计的新阶段。

3 大型超市的特征

超市行业作为服务业的一种类型，它与传统的制造业有着明显的差别。有着以下几点典型特征：

（1）大型超市，作为零售行业最主要，最为典型的销售模式，其产品包罗万象。也正是因为它的种类繁多才使得大型综合超市成为消费者出门购物的首选之地。所以，合理有序的将商品进行分配布局就显得尤为重要。

（2）尽管不同超市在商品布局有所差别，但商品种类和商品价值都大同小异，即超市是服务业的一种，它不能提高商品价值以及为商品提供附加价值。所以，为消费者提供更好的购物体验与服务是如今大型超市赢得市场竞争的重要手段。

4 人因工程技术在大型超市中的移植应用

4.1 优化收银台和货架布局

人因工程学可从以下两个方面进行改善：1.人体测量学，人体测量学是为了使各种与人体尺寸有关的设计能符合人的生理特点。[2]

根据人体测量学以及作业空间设计的相关理论对A超市的调查后发现：A超市人行过道的宽度设计中存在一些货架过道，商品区域内的通道过窄。在收银台处，狭窄的空间和拥挤的穿梭的人流，客流交汇易造成拥堵，所以需要增加收银区缓冲区域的面积，设立排队区域并且用显目的颜色标识。

4.2 超市照明和色彩环境设计

从生理学和心理学相关的理论成果中我们得出，人的兴奋程度在一定程度上会受到照明情况的影响。照度作为评价照明情况的基本指标，是衡量超市照明环境是否适宜的重要手段。照度的设置过程中有两个关键点要注意，一是要满足最低能见度，二是要避免眩光。[6]

以调查的A超市为例，其光照环境如表1所示。

由此计算平均照度为1172.9lx，最大照度3117-最小照度337=2780lx远大于平均照度， 所以A超市照度不均匀。

将所测得数据与国家标准《工业企业照明设计标准》GB50034-2004相比较发现，部分区域过道照度应该提高，而商品的局部光照应该降低。

除此之外，避免眩光也是十分必要的，在调查中发现A超市中的眩光主要有玻璃展柜的反射眩光以及商品展台与过道亮度对比过大的反射眩光。应该通过适当调整光源位置，以及减少光源亮度对比来消除。

不同的色彩环境会对人的情绪造成不同的影响，色彩与人的情绪都具有丰富性，但在这其中也并非是无章可循。事实上，每种色彩在人们的脑海中都有其普遍包含的情感内涵，我们要把这种情感内涵运用在色彩设计中。正确表达出商品的特质，增加顾客消费的可能性。

4.3 控制噪声和营造良好的空气环境

利用声级计测试A超市的购物区的噪音情况，在日常情况下，人流量较小，噪声测试为60分贝上下，满足人体工程学对噪声环境的管控标准，但在节假日，或者超市促销活动期间，超市内的噪声显著增强，甚至可到达86分贝，在这种环境中，不但会对人的听觉造成一定的损伤，还会使顾客出现焦躁，易怒等不良情绪。

良好的空气环境在顾客的购物过程中也是尤为重要的，在对A超市的调研过程中发现水产，肉食区的腥臭味十分明显，并且水产肉类区与熟食区的距离较近，影响了顾客对于糕点熟食的购买欲望。对此，人因改进可从以下几个方面着手：首先在布局上，使水产肉类区远离糕点熟食区，以防止鱼肉类食材的腥臭味影响到顾客消费者挑选熟食以及糕点；其次，要按时更换鱼缸中的水，如果出现死鱼要及时的捞出，保证鱼缸水的干净清新。超市还可以摆放空气清新剂等，对不良气体进行稀释；最后，注意通风换气，良好的换气系统可以保证超市的清新卫生。

参考文献

[1] 郭伏等.人因工程学.北京：机械工业出版社，2008.

[2] 曹琦.人机工程.成都：四川科技出版社，1991.

[3] 周美玉.工业设计应用人类工程学.北京：中国轻工业出版社，2001.

[4] 宋组祥.工程心理学.上海：华东师范大学出版社，1990.

[5] 阮宝湘.人机工程学课程设计论文选编.北京：机械工业出版社，2005.

[6] 阮宝湘编.人机工程学课程设计/课程论文选编.北京：机械工业出版社，2005.

[7] 朱祖祥主编.人类工效学.杭州：浙江教育出版社，2007.

作者简介

涂尧舜，生于1996年四月，西安理工大学经管学院本科在读，主要研究方向是当代IE技术和人因工程的应用方法。